Pesquisa avalia o tecoferol de óleos da castanha-do-brasil

 03/08/11 – RÁDIO COM CIÊNCIA – A pesquisa ‘Tecoferóis em óleos de castanha-do-brasil de diferentes localidades da Região Amazônica’ foi realizada pela estudante de graduação em Química, da Universidade Federal do Amazonas (Ufam), Ingrid Menezes. O estudo avaliou óleos da castanha-do-brasil de algumas localidades dos Estados do Pará, Amazonas, Acre e Roraima, com o intuito de identificar o nível de tecoferol, conhecido popularmente como vitamina E, em óleos comerciais e em óleos autênticos extraídos no laboratório.

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Nos últimos anos, muitas empresas de alimentos e cosméticos têm se interessado em utilizar matérias-primas naturais da Amazônia. Um dos produtos mais utilizados nesses segmentos é a castanha-do-brasil, conhecida anteriormente como castanha-do-pará, que tem alto valor calórico e proteico.

A pesquisa foi realizada por meio do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (Pibic) em parceria com o Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa) e o Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).

Ouça a reportagem completa aqui.

Edilene Mafra e Orestes Litaiff

Rádio Com Ciência/Agência FAPEAM

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