Pesquisadores desenvolvem gelatina com resíduos de peixes amazônicos

02/04/2014 –  Uma pesquisa  desenvolvida no Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (Inpa) está reaproveitando os resíduos de peixe (peles e ossos) para produção de gelatina. A iniciativa além de evitar o desperdício  do pescado ainda oferece uma nova opção no segmento alimentício para população. O trabalho conta com investimentos do Governo do Estado do Amazonas por meio do Programa de Infra-Estrutura para Jovens Pesquisadores – Programa Primeiro Projetos (PPP) da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas (FAPEAM) desenvolvido em parceria com o CNPq. Veja os detalhes desta pesquisa.

 

TV FAPEAM

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